Na primeira, os candidatos terão que mostrar técnica e habilidade ao fazer a mise em place: cortar cenouras, separar claras das gemas e limpar três frutos do mar (ostras, vieiras e camarões).
Na segunda parte, eles precisam usar a criatividade para preparar uma receita com carne moída que surpreenda os jurados. Apenas os 21 melhores cozinheiros serão escolhidos para entrar na cozinha do "MasterChef".